茼蒿菜是一种常见的绿色健康蔬菜，又称作菊花菜、蓬蒿等，含有丰富的营养成分，尤其是里面胡萝卜素含量超过普通蔬菜，适量食用对人体有利。

茼蒿菜生长适宜温度为20℃左右，不耐高温，喜欢阴凉环境，适合在春秋季种植。挑选茼蒿菜时，选择短茎、粗细适中、没有花蕾的比较好。