还可以直接把新鲜的笋放到浓盐水中浸泡，然后放置在阴凉通风的地方，一般可以保存15天以上。

保存新鲜笋的关键在于隔绝笋和空气的接触，这样便能在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生。