鸦片鱼属于鲆科，是比目鱼的一类，营养价值丰富。

鸦片鱼的鳍边和皮下含有丰富的胶质且含油脂量较高，另外，鸦片鱼除了可以用盐做成干制品以外，还可以用它的鱼肝做成鱼肝油。