蜜枣属于干果蜜饯类，用割枣机把青枣周身割一次，利于吸糖分，然后放入锅中添加白糖煮制后晒干即可。

蜜枣可以直接食用，也可用于泡茶，有一股枣的清香。还可以用于炖汤，比如猪肺菜干蜜饯汤和花生蜜饯汤等。