吉利丁片片使用前需要先用冷水浸泡片刻，等泡发后才能加热至熔化，再根据甜品配方的步骤加入其他原料里即可。

用吉利丁做的甜品需要冷藏保存，不然在温度太高的室内会容易融化变形。

融化吉利丁片时，锅中的水不能加热至沸腾，否则吉利丁片会失去凝固力。