在物资匮乏的时代，耗儿鱼还是沿海人民餐桌上常见食物，但随着经济发展，生活在沿海有经济能力的人一般选择吃口感更好的鱼类。

耗儿鱼又叫马面鱼、剥皮鱼，属于暖水性中下层鱼类，生活在水深五十米以下的海里，在我国乳山渔场及海洋岛渔场收货量最大。