蛏子最好煮熟了再吃，因为蛏子生存环境较脏，容易感染细菌和寄生虫，所以建议不要生吃蛏子。

将买来的蛏子先放置一段时间，一般会伸出触角，或者触碰后会立即缩回壳内的蛏子为活蛏子，如果是死掉的蛏子最好不要吃了。