粉蒸肉主要食材是猪五花肉。事实上，做粉蒸肉不仅是蒸熟了就行，将里面的肉蒸得软烂，吃起来才会酥而爽口。

粉蒸肉一般是大火蒸开后转中火再蒸十五分钟，最后小火蒸1个半小时，这样就能做成一道美味的菜肴了。

蒸制之前，蒸肉淋的米粉要加水调至适中的稀度，也要保证肉都有沾到米粉。