处理干净的小龙虾全身都是可以吃的，虾尾是最常见的食用部位，一般是吃虾尾居多，味道鲜甜可口。

虾头的虾黄味道鲜美，里面蕴含着大量的蛋白质等营养价值，但要注意只有母虾身上才有虾黄，要注意区分。

吃虾的时候注意虾尾中的虾线记得要去除，这是小龙虾的肠子，细菌较多。