如果家里找不到东西垫，也可以放一张粽子叶或白菜叶，这还能增加饺子的风味。

如果是自己现做的饺子，在和面的时候加一个鸡蛋，可以使得饺子变得硬挺，就不容易粘托盘。

蒸饺子注意火候，记得盖上锅盖，防止水分流失导致粘托盘。