它们二者都是海带目的,而海带是海带目海带科的,而昆布是海带目翅藻科的。

海带的外形大多是折叠成团状,或缠结成把,颜色大多是黑褐色或绿褐色。而昆布的外形卷曲皱缩成不规则团状,外表是黑色,它比海带较薄。

海带和昆布的营养成分也略有差异,它们都富含一些天然的多糖物质,但是据检测,昆布的多糖含量要远远的超过海带。