海鲜菇是北温带的一种优质食用菌菌种，具有很高的营养价值，含有丰富的身体必须氨基酸，且脂肪含量较低，经常食用可以提高人体免疫力。

海鲜菇有浅灰和白色两个品种，一般菌肉肥厚，口味细致，味道鲜美。