海鲜以鲜为主，建议蟹类和鱼类以蒸为主，普通海虾白灼，龙虾贝类最好刺身和生吃。

建议海参蒸后浇鲍汁，营养功效最好。而龙虾和象拔蚌刺身后，剩余内脏可以用于煲粥。