玉米是一种很难消化的食物，玉米中含有纤维素，而人体无法消化纤维素，可溶性的纤维素到达结肠后，会吸引大量的细菌，容易引发不适。

尽量少吃路边摊的玉米，很多小吃摊边煮的玉米看起来肉粒饱满，香气扑鼻，极大可能是加入了食品添加剂，不利于人体的健康。