雪莲果的营养价值比较高，含有大量的水溶性膳食纤维，还有高含量的果寡糖，能够促进胃肠道蠕动，以便润肠通便，所以很受大家欢迎。

另外，雪莲果中还含有大量不同种类的氨基酸以及钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用有助于提高人体的免疫力。