海蜇在用食盐、明矾处理后，因为其表面还有副溶血性弧菌，故还可以将海蜇浸泡在食醋中10分钟以上。

海蜇不仅味道鲜美，还富含多种营养物质，蛋白质、碳水化合物、钙、碘等，能为人体补充多种营养。