炒米茶的做法是把大米煮成饭，晾晒成米干，然后在大锅中放入细沙子，以此为媒介，把沙子烧热再把米干炒干水分，变成炒米。

隔夜的炒米茶汤不宜再次饮用，由于长时间暴露在空气中，里面的物质会跟空气发生反应，容易滋生细菌，从安全性考虑，已经不宜再喝。