花蛤营养丰富，且它的蛋白质含量高，脂肪含量低，含有钙镁铁锌等多种人体必需都得微量元素。花蛤可做于煮、炒、凉拌等味道极佳。

其中辣炒花蛤是大家常见的一道家常菜。辣炒花蛤的热量也不算高，但是相对来说比较下饭，容易进食过多，建议大家食用是注意控制。