榆钱窝窝头是发面还是死面
榆钱窝窝头,另一个名称是榆钱子窝头,是北方地区特有的一道美食。是以榆树的果实和面粉或玉米面为原材料,蒸制而成的,形状如常见的馒头,口感甜绵爽滑。
榆钱是春季特有的野菜,营养丰富、口味清爽,这种食物一年只能在春天才能做。榆钱中含有烟酸、抗坏血酸、水分以及无机盐等成分。
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