虾酱手撕包菜做法：先把包菜用手撕成小块，然后把姜、葱下锅爆香，再加入包菜炒至断生，最后加入虾酱，翻炒均匀即可出锅。

虾酱味道浓郁、咸鲜，一般都是制成罐装或者干燥成块状出售。