黄瓜刨成丝后需要挤干水分，不然会导致馅儿水分过多，挤出来的黄瓜汁也可以用来和面。

因为我们调的黄瓜鸡蛋馅儿是已经可以吃的了，所以煮饺子皮的时间可以不用很长，饺子皮熟就可以了。