建议用闷煮的方式，即盖上锅盖焖煮，这样才能保留水分。一般来说烹煮时间约30分钟即可。

为竹笋增加甜味，可用茶叶袋加入一点生米放下去一起煮。但一般新鲜的竹笋其实不需要额外加盐巴或生米来增甜去苦。