茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

干茶树菇食用前先用凉水清洗后用温水泡10-15分钟即可，但是营养价值稍有流失。冷水泡虽然口味欠佳，但能够较为完整的保留营养成分。