清水中放入一些盐水，这样小龙虾能够把体内的脏东西都代谢出来。在虾头部的前三分之一的位置，在虾膏的前部，用剪刀剪开虾头的前三分之一处然后把虾胃拿掉建议保留虾膏。

接下来就是拿一只干净的牙刷来刷虾的肚皮。虾尾巴的最后一个鳞片左右摇晃，慢慢的把虾线拽出来，这样虾肠就出来了。

看小龙虾是否生活在清水中，一看背部，红亮干净，尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果白净整齐，基本上是干净水质养出来的。