羊肉汤色泽光亮，呈乳白色;汤质优美，营养丰富;不膻不腥，味道鲜美。

熬汤时候的要点，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不出现乳白。