牛骨头汤是大家日常比较喜欢的汤品之一，不仅味道鲜美、口感淳厚，适合不同年龄段人群，可以帮助补充身体所需营养素。

牛骨头汤的配料：牛骨适量、葱、姜、萝卜、香菜、花雕酒，盐、醋。

牛骨头汤的做法：将牛骨先用清水浸泡2-3小时左右，并不定时进行换水。将浸泡好的牛骨加适量冷水放入锅中煮，同时捞出当中的浮沫。将所有材料切好备用，等锅内浮沫逐渐减少时，加入葱姜，随后加入适量花雕酒和醋，从大火转为中火，继续熬制，期间仍旧需要将浮沫去除掉，直到最后没有浮沫存在。熬制4-5个小时，起锅之前放入适量的调味盐、香菜即可起锅享用。