白茶的基本工艺包括萎凋、烘焙或阴干、拣剔、复火等工序。成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香味。

白茶最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”的美感，芽头肥壮，汤色黄绿，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋味鲜醇可口。