豚骨为猪的不同部位肉骨，并不是指某一特殊的部位，豚骨一般用来做豚骨汤面。

词语豚骨来源于日本，日语意思的猪汉字写作豚，亦作豚骨。豚骨就是猪骨。

在熬豚骨汤时，加入足够的水，中间最好不要加水，中小火熬制8个小时左右即可。