西瓜是夏季著名水果，果肉味甜，种类可以分为鲜食西瓜和籽用西瓜。

西瓜生长发育的最适温度在24-30度，根系生长发育的最适温度在30-32度，根毛发生的最低温度为14度，在生长发育过程中需要较大的昼夜温差。

西瓜喜光照，生育期长，需要大量养分，西瓜随着植株的生长，需肥量逐渐增加，到果实旺盛生长时，需肥量达到最大值。