粽子一开始是用来祭祀祖先和神灵的贡品，传说是为了祭奠屈原。粽子最早在春秋时期出现，用菰叶装黍米包成牛角状。

粽子发展到晋朝，便成为了端午节的节庆食物。随后，粽子的口味越来越多样，形状也在不断发生变化。

目前，粽子的种类很多，各地包粽子的手法和形状都不一样。北方习惯包枣粽，南方有豆沙、猪肉、火腿、蛋黄等多种馅料。