西红柿原产南美洲，中国南北方广泛栽培。

西红柿可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

西红柿的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。