食品安全既包括生产安全，也包括经营安全，既包括结果安全，也包括过程安全。既包括现实安全，也包括未来安全。

食品安全标准：

1.食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

2.食品添加剂的品种、使用范围、用量。

3.专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。

4.对于营养有关的标签、标识、说明书的要求。