英国人把“下午茶”这个概念带到香港。和一般华人不同，西方人享受下午茶时还佐以西点，且西方人喝茶时习惯加淡奶和糖，使茶入口更香更滑，这也成为了香港奶茶的基本。

丝袜奶茶是由林木河先生发明，他所创立的兰芳园，现时卖茶千逾杯，连泰国白龙王、香港工商及科技局局长王永平等也是其常年捧客。

所谓丝袜奶茶就是把煮好的锡兰红茶用尼龙网先行过滤，然后再加入奶和糖，过滤这一步除了滤走了茶渣以外，也使红茶更香滑。