牛腰子一般取材于黄牛或水牛。化学成分包括水分、蛋白质、碳水化物、脂肪、灰分、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素、维生素等元素。

牛腰子除了具有分泌尿液，排出代谢废物、毒物和药物的功能外，还具有调节体内平衡、调节电解质浓度、调节酸碱平衡的功能。