鳐鱼的头部有两道缝，海水从头部的缝隙进入它的体内，随后从嘴后面位于腹部的鳃裂口处排出。

鳐鱼主要靠嗅觉来捕猎，幼年时主要以生活在海底的动物为食，如蟹、虾，成年后，主要猎捕乌贼等软体动物。

鳐鱼分布广泛，除南太平洋和南美洲东北沿海外，在所有温带和热带浅水区域都有分布。