青梅是我国亚热带特产水果，在广东、福建、浙江等地有大量种植，后传入日本及东南亚地区，世界上主要的产梅地是中国和日本。

青梅营养丰富，口味清酸。果肉富含维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素，属于强碱性生理果品。