荔枝果皮有鳞斑状突起，成熟时鲜红色，种子被肉质假种皮包裹。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美，但不耐储藏。

荔枝富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪以及维生素A、B、C等营养元素，并含叶酸、精氨酸、色氨酸等营养素，营养价值高。