菊粉的摄入量通常在每天10克左右最为适宜。

由于具有甜味，菊粉有时也被作为一种低热量的“代糖”添加剂使用。

菊粉添加剂被应用于多种食品中，比如乳制品、冰淇淋、面包、烘焙食品、沙拉酱、肉类产品等，含量一般在2%-10%之间，而在谷物和巧克力中，含量则可能高达25%-30%。