香瓜又叫甜瓜，是世界十大水果之一，香瓜口感香甜，营养丰富，适量食用有利健康。

香瓜的果实香气成分大约有2000种，主要包括酯类，醛类，醇类，内酯类，萜类，酚类，醚类和一些含硫化合物。

成熟香瓜的顶部可以闻到较浓郁的香甜气味，而生瓜气味较淡。选香瓜建议选有脐的，脐越大的越好，按一下脐的部分较软，闻一闻香瓜的脐部，有香味的就是又好又香的香瓜。