扇贝可食部分的主要营养成分是蛋白质，是集食、药、滋补一体的重要水产食物。

扇贝广泛分布于世界各海域，多数栖息于低潮带至数百米左右的浅海，主要以蜉蝣藻类为食。

扇贝是我国重要的贝类养殖品种，我国扇贝产量主要来源于养殖，捕捞的产量极少。