一分熟牛排：只用了短时间煎制牛排表面，内部基本还是生肉，而且摸起来还有些凉。

三分熟牛排：煎制时间略长，大部分肉能接收到热量的渗透，但内层肉发生的变化并不明显。

五分熟牛排：基本上看不到肉上沾有血丝，但有生肉和熟肉混合的情况，口感上差异较小。