黄桃在中国华北、华中、西南一带栽培较多，其主要品种有武台黄桃、炎陵黄桃、桂东黄桃、冬黄桃等。

黄桃可鲜食及加工。黄桃不耐储藏，一般加工成黄桃罐头、桃汁、黄桃酱等，也可直接用于制作甜点。