黄桃在中国华北、华中、西南地区栽培较多，品种有：武台黄桃、炎陵黄桃、桂东黄桃、冬黄桃等。

黄桃中富含维生素C、纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。

黄桃可以加工成罐头、桃汁、桃酱，也可直接用于甜点或冰点，黄桃食时软中带硬、甜多酸少、有香气、水分中等。