鱼丸汤中含有热量蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、镁等。

鱼丸汤其中一种做法是以干淀粉、紫菜、牛奶、精盐、鸡蛋清、味精、罐头鲜蘑、白汤、鲜豌豆、芝麻油为材料的。

美味香菜鱼丸汤是以草、香菜、蘑菇、精盐、鸡蛋、胡椒粉、淀粉、生姜等为材料烹制的。