案板上的小虫子处理干净后，平时需要多注意维护，每次使用完案板，最好将残渣刮干净，然后用热水清洗干净，每隔一至两周左右撒盐杀菌。

案板多半是木制的，缝隙之间的残渣如果不清理干净，容易滋养细菌、小虫子、虫卵等，所以切完菜后一定要对案板进行到位的清洗。