花生原名落花生，又名长生果、泥豆、番豆等，根部有丰富的根瘤，茎直立或匍匐，长30～80厘米，小叶通常2对。

花生主要分布在巴西、中国、埃及等地，中国主要分布在豫、鲁、粤、川、桂、苏、闽等。

花生果实含有脂肪、糖类、维生素A、维生素B维生素E、维生素K、钙、磷、铁等营养成分。