啤酒主要原料为小麦芽和大麦芽，啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、无机盐等。

啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，于二十世纪初传入中国。

啤酒根据工艺分类，有纯生啤酒、干啤酒、全麦芽啤酒、头道麦汁啤酒、黑啤酒、果味啤酒、小麦啤酒、淡色啤酒等。