酒精在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用。

酒精的用途很广，可以制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用浓度为70%~75%的酒精作消毒剂等。

酒精也是基本的有机化工原料，可用来制取乙醛、乙醚、乙酸乙酯、乙胺等化工原料。