隔夜的白开水的PH值、硝酸盐等化学成分并没有明显改变，可以正常饮用。若白开水存放时间超过了3天，水体内就会产生大量的亚硝酸，不建议继续饮用。

暖水瓶中的白开水不建议存放超过2天。白开水在暖水瓶中放久了，水体容易产生变质，其中的亚硝酸盐含量会明显提高，饮用后可能会造成身体不适。

反复煮沸的开水，经过氯化处理的自来水反复煮沸后会产生卤代烃、氯仿等物质，对人体没有什么好处。久煮的开水也不建议饮用，因为开水煮久了，矿物质会流失。