刀叉的使用分为美式与欧式,美式需左手拿叉,右手持刀,由上方握住刀与叉,双手食指按在刀叉上使用。在切完牛排后,将刀放置盘子上,叉子则从左上换到右手上,用叉子叉切好的牛排。

欧式刀叉使用方法

欧式在就餐的过程中需始终保持左手拿叉、右手持刀的方式,可以用刀将食物放置叉子上。餐桌上摆放的刀叉有一定顺序,就餐时需由外向内依次使用。

刀叉摆放的讲究

在用餐过程中若没有吃完中途离开可将刀叉放置盘子的两侧,若是用餐结束,则需将叉子摆放左边朝下放置,刀子与叉子形成一个角。刀子与叉子并列摆放在盘中的右边或是左边,示意服务员将其收去。